Berry Bros. & Rudd Rum Dominican 7YO 0,7l 57,6%

Karibik se může pochlubit dlouhou historií destilace rumu, která je výsledkem historických koloniálních vlivů v regionu. Každá země má svůj vlastní jedinečný styl, který obecně spadá do jedné ze tří kategorií: anglický (střední až těžší chuťový profil; např. Barbados, Jamaica, Guyana,...), francouzský (tzv. agricole rhumy z čerstvě lisované cukrové třtiny; např. Martinik, Guadeloupe, Haiti,... ), nebo španělský (tzv. anějo ron s jemnou chutí, např. Kolumbie, Kuba, Dominikánská Republika, Panama, Nikaragua atd.). Lihovar Alcoholes Finos Dominicanos Distillery byl založen v Dominikánské republice v roce 2009. Lihovar je obklopen třtinovými poli a používá cukr z místních zdrojů; běží na kotli na biomasu, přičemž udržitelnost je v popředí jejich přístupu. Tento mladý lihovar je jedním z těch, které stojí za to sledovat.

Vůně: tóny exotického ovoce se vyvíjejí spolu se zřetelnějšími tóny karamelu a vanilky.

Chuť: na patře poklidná s jemným skořicovým kořením, které prořízne sladkost. Progrese chuti je stálá, tělo tloustne, aby poskytlo svěží a přetrvávající sladké finále.